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民间偏方用蘑菇食疗的药用价值

1.取粳米50克,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克,煮至米熟时食之,可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
2.取鲜蘑菇6克、活鲫鱼一条,清水煮不加盐,熟后食鱼喝汤,可治小儿麻疹透发不快。
3.取蘑菇10克,煎汤,日服1次,可治慢性支气管炎,咯痰。
4.取蘑菇焙干研末,温开水送服,每服3克,日服2次,可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。
5.现代医学研究表明,蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。
6.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。
7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用蘑菇。
8.蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能,因而,蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外,蘑菇还具有一定的降血糖作用,糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明,蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。

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