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民间偏方萝卜小人参防癌又养生

萝卜人们常称它为小人参,其营养丰富,且有防癌价值。萝卜所含的核黄素及钙、磷、铁等矿物质都超过柑桔、苹果、梨、桃等水果;萝卜的碳水化合物和维生素尤其是维生素C的含量,比一般蔬菜、水果都高,每百克萝卜含维生素C33毫克,比桃、梨高5~8倍;萝卜含有的淀粉酶和氧化酶,也有助于人的消化和吸收。
萝卜能防癌、抗癌,是因它含有防癌物质——木质素、酶、维生素C和粗纤维。木质素可加强淋巴细胞的产生,增强人体巨噬细胞的活力。而淋巴细胞是人体用来抵抗疾病及癌的主要防御者之一,而巨噬细胞能吞噬和遏制癌细胞。酶和维生素C可分解致癌物———亚硝胺,使亚硝胺失去致癌能力。酶和维生素C具有有效、快速、中和亚硝胺的作用,当亚硝胺盐进入胃内时,如果有维生素C和酶的存在,就不会生成致癌物质———亚硝基胺。
萝卜中的粗纤维能刺激肠道蠕动,有利于大便通畅,能及时将逗留在肠道的致癌物排出体外,能有效地预防直肠癌和结肠癌。

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