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民间偏方京城连续扬沙天应该吃点什么

入春以来,我国北方接连遭遇沙尘天气,并创下近年之最,北京也连续几天被沙尘笼罩着。
环境污染、出行不便是沙尘天气带给人们的直接影响,与此同时,肆虐的沙土和浮尘使空气浑浊,呛鼻眯眼,增加了人们患病的几率。由于人的皮肤、眼、鼻和肺是最先接触沙尘的部位,因此这些部位受害最重。为避免不良天气对身体的危害,当沙尘出现后,要尽量减少外出,避免在外逗留,出门戴围巾、口罩,关闭门窗。在上述措施之外,我们可以在营养饮食中寻找一些对策。
一定要多喝水
春季是干燥加剧的季节,也是扬沙频现的季节,当二者同时施予人的时候,人会感觉周身不爽。这是因为空气湿度小,使得人体体表的水分迅速扩散,造成表皮细胞缺水,包括鼻、咽、喉的内壁,这时人会感觉鼻、咽、喉发干发涩。另外,沙尘带来的污染物加剧了对皮肤和部分器官的刺激,使人皮肤发痒,嘴唇干裂,气管、眼睛都不舒服。
这时一定要及时补充丢失的水分,多喝开水,以加快体内各种代谢废物的排出,这对皮肤和全身的健康都有益处。
多吃血豆腐、百合、芝麻粥润肺食物
最值得推崇的食物是血豆腐。老话说:“血能洗肺”,这是因为血中的血浆蛋白经胃酸分解后,会产生一种消除毒素及滑肠的物质,能与侵入人体内的粉尘及有害金属微粒产生化学反应,然后通过排泄渠道将这些有害物质排出体外。所以在春燥沙大的日子里,应多吃一些用血豆腐制作的菜肴,如“烩血豆腐”、“鸭血汤”、“毛肚血汤”等。
百合是食品,也是中医常用来作为清肺润燥、滋阴清热的补药。现代研究证明,百合能提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合之功最擅润肺清心,对肺燥病症有一定疗效。百合可用来煮水、熬粥、做汤、炒食等。
此外,芝麻粥可以润五脏,梨子粥可以生津润燥,火腿冬瓜汤可以清新自然、去燥润肺,都是很适合春季食用的。
大风扬沙会带来许多污染物质,而许多果蔬都具有抗污染能力,能够清除外界侵入的污染物或内生的毒性成分。如大蒜中的特殊成分可使体内的铅浓度下降;青绿色蔬菜富含碱性成分,可使沉积于细胞中的毒素重新溶解随尿液排出,被誉为体内的最佳“清洁剂”;黑木耳中的特殊成分可以帮助消化纤维类物质;木瓜富含蛋白酶,可分解体内的废物。
春天常见病患者的饮食原则
春天,人们户外活动增加,但随之而来的荨麻疹、湿疹、接触性皮炎等过敏性皮肤病也明显增多,成为春天的多发病。因此,有过敏性皮炎病史的人要多吃蔬菜、水果,但要忌食辣椒、生葱、生蒜等刺激性食物,而且要限制多脂多糖饮食,最好戒除烟酒。
春燥和风沙使患上呼吸道感染的人增多,这时候要多吃梨、甘蔗、萝卜、草莓、紫葡萄等深色水果,因为它们富含抗氧化剂,可以对抗造成免疫细胞破坏和免疫功能降低的自由基,同时要补充维生素C和维生素E,以增强抗感染能力,并可减轻呼吸道充血和水肿。
慢性咽炎的人,在沙尘天气里就更加痛苦。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有利于慢性咽炎损伤部位的修复,富含B族维生素的食物也有利于消除呼吸道黏膜的炎症,因此饮食中可多选择猪蹄、鱼类、豆类、海产品、动物肝脏、瘦肉、奶类等,在扬沙天气里尤应多吃清淡且具酸、甘滋阴的蔬菜和水果,切忌辛辣食物和烟酒刺激。另外,可自制一些利咽生津的食疗饮品,如绿茶蜂蜜饮、百合绿豆汤等都有润肺生津、清热利咽的作用。
最后有一点需要强调,无论男女老少,健康人还是患者,在扬沙天气里更需要注意饮食卫生,千万不要购买路边摊点上的食品。而且,回家后最好先洗一下脸,进食前一定要洗手。
编辑语:春天是个春暖花开的美丽季节,沙尘的天气让人有些不快。但也无妨,在饮食和生活中注意些就是了。本期“质疑相克”栏目农大何计国教授继续为我们批驳那些荒谬的说法。读者霍寿喜用真实的故事告诉我们多吃蔬菜合理膳食的益处。

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